Savjet

Džem od trnina sa sjemenkama za zimu: jednostavni recepti


Džem od trnina sa sjemenkama za zimu vrlo je zdrava poslastica za tijelo, sadrži veliku količinu važnih elemenata u tragovima i vitamina. Unatoč činjenici da domaćice plodove ove biljke ne koriste često, postoji puno recepata za pripremu različitih jela od nje. Džem od trnja trpkog je, ugodnog i ukusnog okusa. Može se pripremiti s dodatkom raznih bobica i voća, koristiti kao samostalno jelo, kao podloga za voćne napitke ili kompote, a također i kao nadjev za slastičarstvo.

Džem od trnina za zimu može se nadopuniti drugim bobicama ili voćem

Preporuke za izradu džema od trnja

Nije teško napraviti džem od trnina sa sjemenkama, postoji puno načina, stoga će, među svim raznolikostima, svaka domaćica moći odabrati najprikladniju opciju za sebe. Ispostavlja se da je delicija mirisna i ukusna, sviđaju joj se i djeca i odrasli, štoviše, vrlo je korisna. Neki ga koriste kao lijek za gastrointestinalne bolesti, kao sredstvo za čišćenje krvi i jačanje imuniteta. Zimi je takav desert posebno koristan jer ima izvrsno protuupalno djelovanje, pomaže u borbi protiv znakova prehlade i gripe.

Kada započinjete s pripremom delicija od trnja za zimu, treba imati na umu da u prirodi postoji nekoliko sorti ove bobice. Svaka sorta ima svoje osobine: okus, trpkost, slatkoću, vrijeme kuhanja. Za pekmez više odgovaraju hibridne biljne vrste, čije su bobice mekše i slađe od divljih. Ali čak i oni imaju gustu strukturu, a kako bi pustili potrebnu količinu soka, prije kuhanja moraju se uliti šećer (što duže, to bolje). Još jedna značajka ploda trnina je da se tijekom kuhanja ne smije pretjerano izlagati. Inače, možda neće ispasti mirisni džem, već neukusan pire krumpir. Bez obzira na recept, prilikom pripreme slastice od šljunka za zimu, trebali biste se pridržavati ovih pravila:

  1. Bobice je bolje kuhati cijele, sa sjemenkama, tako da neće moći previše kuhati.
  2. Za one koji preferiraju voće bez kore, bolje ga je ukloniti prelijevanjem trnja kipućom vodom.
  3. Bobice biljke kasne i rano. Da biste odredili stupanj njihove zrelosti, trebali biste obratiti pažnju na ljusku. Kora bi trebala biti plavo-crna.

Savjet! Plod trnina treba sipati šećerom dok se ne nabora.

Izbor i priprema bobica

Tlokost za izradu džema za zimu može se koristiti samo zrela, bez znakova kvarenja ili truljenja. Tamna kožica i blago ružičasta podatna pulpa smatraju se pokazateljem visokokvalitetnog voća. Prezrele i pretjerano mekane bobice neće ići na pekmez, bolje je odabrati tvrde i malo nezrele primjerke. Ako su vrlo male, tada ih je uputno nadopuniti drugim sastojcima: tvrdokornim, jabukama, kruškama, običnim šljivama. Prije upotrebe trnja, treba ga vrlo dobro oprati i razvrstati, dok bobice uklanjate i uz najmanje znakove kvarenja, a zatim pustite da se plodovi osuše. Ako recept predviđa odvajanje pulpe od kože, da bi se olakšao taj postupak, bobice treba podliti vrućom vodom. Nakon toga, koru je puno lakše ukloniti.

Za pekmez od trnina sa sjemenkama uzmite nezrelo voće

Priprema jela

Da biste kuhali deliciju od trnja za zimu, trebali biste unaprijed pripremiti sav potreban pribor. Tijekom postupka kuhanja trebat će vam emajlirana posuda s debelim stijenkama i dnom, drvena žlica ili kašika i ključ za šivanje. Spremnici, gdje će nakon kuhanja biti potrebno rasporediti džem, trebaju biti stakleni, bez iverja i pukotina. Prije upotrebe moraju se temeljito oprati i sterilizirati na pari ili u pećnici. Poklopci se tretiraju na isti način.

Kako napraviti pekmez od šljake od koštica

Da biste napravili džem od trnina sa sjemenkama za zimu, morate imati neke vještine. Nema posebnih poteškoća s postupkom, ali ipak će trebati određena vještina i znanje. Desert je najlakše pripremiti sa sjemenkama; klasični recept predviđa sljedeći set proizvoda:

  • 1 kg trnina;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • pola litre vode.

Recept:

  1. Temeljito isperite trn, posložite, pustite da se osuši.
  2. U lonac ulijte vodu, u njemu razrijedite šećer, pustite da zavrije.
  3. Stavite bobice u sirup i ostavite ih u njemu 24 sata.
  4. Sutradan izvadite trnje, dovedite nektar do vrenja.
  5. Stavite glavnu komponentu u lonac, kuhajte četvrt sata, uklanjajući rezultirajuću pjenu.
  6. Gotov džem ulijte u sterilizirane posude, zatvorite, čuvajte do zime.

Savjet! Guste bodlje najbolje je nasjeckati prije upotrebe.

Džem od trnja za zimu tijekom postupka kuhanja treba infuzirati tijekom dana

Jednostavan recept za džemat od pet minuta

Koristeći ovu tehnologiju, poslastica za zimu priprema se lako i brzo. Recept vam omogućuje da u jelu zadržite maksimum hranjivih sastojaka.

Uključuje:

  • okret - 2000 g;
  • granulirani šećer - 2400 g;
  • voda - 2 čaše.

Postupak kuhanja:

  1. Operite, razvrstajte, osušite bobice.
  2. Preklopite ih u ravnomjerni sloj u loncu s debelim dnom.
  3. Na vrh ulijte šećer.
  4. Ponovite postupak nekoliko puta.
  5. Hranu prelijte vodom, stavite na laganu vatru, kuhajte pet minuta od trenutka vrenja.
  6. Stavite u sterilne staklenke, smotajte i izvadite prije zime.

Važno! Kada posipate trn pijeskom, morate paziti da pokrije svaku bobicu.

Pet minuta trnja može se čuvati u hladnom podrumu do pet godina

Recept za pekmez od trnja sa sjemenkama i jabukama

Bolje je dodati jabuke u džem od trnja sa sjemenkama jesenskih, sočnih sorti. Tada će imati bogatiji okus.

Za kuhanje trebat će vam:

  • jabuke - 1 kg;
  • okret - 1kg;
  • šećer - 2 kg.

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite jabuke, peteljke i sjemenke, narezane na kriške.
  2. Kombinirajte pripremljeni trn sa komadićima šećera i jabuke.
  3. Smjesu stavite na štednjak i kuhajte oko 40 minuta.
  4. Gotov džem složite u sterilne posude, smotajte za zimu.

Ako je masa tijekom kuhanja pregusta, dopušteno je dodati joj malo vode.

Recept za pekmez od trnja sa sjemenkama u polaganom kuhalu

Pekmez od divlje šljive sa sjemenkama za zimu možete pripremiti u polaganom kuhalu. To puno olakšava cijeli postupak. Takav pekmez ne bježi i ne gori, a osim toga savršeno vene.

Komponente:

  • trnin - 1,5 kg;
  • šećer - 2 kg;
  • voda - 100 ml.

Korak po korak recept:

  1. Kupku prerađenu prema uputama stavite u zdjelu multivarka.
  2. Na vrh ulijte šećer i ulijte vodu, promiješajte.
  3. Ostavite da smjesa odstoji par sati.
  4. Uključite aparat u način "Gulaš / juha".
  5. Nakon zvučnog signala, vrući džem stavite u staklenke i zatvorite, čuvajte do zime.

U multivarku je najlakše pripremiti deliciju od šljunka.

Džem od trnina s košticama i narančom

Okus džema od trnja za zimu s dodatkom naranče izlazi vrlo zanimljiv.

Za recept koji trebate uzeti:

  • trnjača - 1500 g;
  • šećer - 2000 g;
  • naranče - 1000 g.

Slijed kuhanja:

  1. Isperite naranče pod mlazom vode, obrišite suhom, uklonite koru, rastavite i uklonite sjemenke.
  2. Naribajte koricu na finom ribežu.
  3. Pripremite sloj kao za ostale recepte.
  4. Na dno posude za kuhanje stavite sloj glavnog sastojka, zatim kriške šećera i naranče, pospite koricom.
  5. Ostavite džem u ovom obliku najmanje 10 sati.
  6. Smjesu promiješajte, prokuhajte, kuhajte četvrt sata.
  7. Kad je vruće, spakujte desert u unaprijed pripremljene posude.

Džem od trnina s košticama i narančastim tartom, suptilne kiselosti

Džem od trnina s lišćem trešnje

Lišće trešnje dat će marmeladi od zimnice zanimljiv okus i svijetlu aromu, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s njihovim dodavanjem.

Za recept ćete trebati:

  • trn sa sjemenkama - 0,6 kg;
  • voda - 0,1 l;
  • šećer - 0,8 kg;
  • lišće trešnje - 10-12 kom.

Koraci kuhanja:

  1. Temeljito isperite lišće trešnje, stavite u vodu, kuhajte pola sata, a zatim izvadite iz tave.
  2. U juhu ulijte 300 g šećera, napravite sirup.
  3. Dodajte oprano trnje i kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.
  4. Maknite džem s vatre, dodajte ostatak šećera, promiješajte, ulijte u pasteriziranu posudu.

Što više listova trešnje stavite u džem od trnina, njegov će okus postati trpkiji.

Džem od trnina sa šljivama od višanja

Šljiva trešnje, dodana džemu od trnja, daje joj neobične note i obogaćuje je vitaminima.

Desertni proizvodi:

  • trnin - 1,5 kg;
  • crvena ili žuta šljiva trešnje - 1,5 kg;
  • orašasti plodovi - 0,5 kg;
  • granulirani šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

  1. Višnju šljivu operite, odvojeno od sjemenki.
  2. Ogulite orašaste plodove, isperite vodom, dobro osušite.
  3. Isperite okretaj, sredite ga.
  4. Stavite voće u posudu za kuhanje, prekrijte ih šećerom, nakon tri sata stavite na štednjak.
  5. Kad džem počne kipjeti, dodajte mu orašaste plodove, maknite s vatre nakon 15 minuta.
  6. Ulijte u sterilne staklenke, čuvajte do zime.

Desert je bolje rasporediti u male posude tako da se jede odjednom.

Kako čuvati džem

Podložno pravilima skladištenja, džem od trnja sa sjemenkama, pripremljen za zimu, može stajati i do tri godine. Važno je da mu je mjesto određeno hladno, tamno, s umjerenom vlagom i bez naglog pada temperature. Najbolje je ako se džem čuva u podrumu, hladnjaku ili suhom podrumu.

Zaključak

Džem od trnina sa sjemenkama za zimu ukusan je pripravak koji svatko može napraviti. Načini njegove pripreme vrlo su jednostavni, a proizvodi koji čine delicije vrlo su pristupačni. Postoji mnogo recepata za pekmez od trnja, može se pripremiti sa ili bez sjemenki, uz dodatak voća, bobičastog voća, orašastih plodova, kore citrusa, kao i raznih začina (cimet, vanilija, klinčići). Crni trn se odlikuje karakterističnom trpkošću, stoga je dozvoljeno prilagođavati količinu šećera u receptima po vlastitom nahođenju.


Gledaj video: Sok od trnjina je odličan i pun zdravlja (Prosinac 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos